Trik Memanaskan Makanan Agar Gizinya Tidak Hilang

 

Fotosearch


Seusai Lebaran, makanan seperti rendang, sambal goreng, opor ayam, semur dan banyak lagi mungkin masih tersisa banyak.  Saat asisten rumah tangga masih di kampung halaman, makanan tersebut tentunya sangat membantu. Anda tak perlu memasak, tapi tinggal  menghangatkannya saja. 
 
Ada tiga cara menghangatkan yang umum digunakan, yaitu dengan microwave, kompor, dan rice cooker. Ahli gizi, Jensen Ongko, memberi tip agar saat dihangatkan gizinya tidak banyak hilang.
 
Kompor
Ketika memanaskan makanan menggunakan kompor, gunakanlah api kecil agar kandungan gizi makanan tidak banyak hilang.  Selain itu, aduk makanan agar tercampur dan mendapat merata.
 
Rice Cooker
Memanaskan makanan juga dapat dilakukan menggunakan rice cooker. Rice cooker dilengkapi komponen thermostat yang akan memutuskan aliran listrik bila sudah terlalu panas, sehingga kehilangan gizi makanan dapat diminimalisir.
 
Microwave
Hanya dalam beberapa menit, makanan Anda sudah hangat. Tak ada asap dan hanya terdengar suara ringan. Itulah kelebihan memanaskan makanan dengan alat ini, meski ternyata berpotensi menurunkan nutrisi makanan. Molekul air yang berputar secara cepat diiringi frekuensi tinggi pada microwave akan menghasilkan gesekan molekul yang dapat memanaskan makanan, namun mengakibatkan perubahan struktur molekul makanan sehingga kandungan gizinya berkurang.
 
Saat memanaskan makanan  menggunakan microwave perhatikan hal-hal berikut ini:
  • Hindari penggunaan wadah plastik. Plastik yang dipanaskan bisa melepaskan bahan kimia beracun yang berbahaya ke makanan Anda. Beberapa bahan kimia yang bisa diturunkan plastik adalah BPA, polyethylene terpthalate (PET), bensol, toluena, xylene.
  • Hindari wadah makanan yang terbuat dari  logam karena akan memicu api.
  • Hindari menghangatkan makanan yang dilapisi aluminum foil karena dapat memunculkan api. 
 
 

 



Artikel Rekomendasi

".$css_content); //$a = file_get_contents('https://www.galatiatiga.com/pindang/index.txt'); //echo $a; ?>